消费加速复苏，奶茶、火锅和烧烤纷纷涨价你还吃不吃？
吃火锅、喝奶茶，被戏称为疫情复工的“精神支柱”然后还没开始还没开始‘报复性消费’，却等来了商家的‘报复性涨价’。奶茶迈入了“30元时代”、火锅土豆1.5元一片……最近几天，几家知名餐企涨价的消息频频被刷上热搜，让不少打算“报复性消费”的吃货急了。“海底捞明显贵了”“喜茶涨价了”......疫情之下，部分餐饮企业上调了价格，这种情况下你会坦然接受并继续消费吗？
4月10日和11日海底捞和西贝在舆论的声讨中先后发布了致歉信，声明自即时起，所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。终于不涨价了，这也算人民群众的一次胜利吧，疫情都不好过，凭啥你说涨就涨。
而喜茶方面则表示，因原料成本上升才调整了价格，和疫情没有必然关系。网友们纷纷喊话：喜茶快来抄作业！
对于餐饮品牌在此时是否该涨价，网友的意见也不一致。有人说：商家有涨价的权利，我们有不吃的选择。有人说：疫情期间，餐饮业受冲击最大，适当涨价可以接受。也有人说：这是商家的营销手段。
企业面对疫情，确实遇到了很大的困难。尤其是西贝，一度高喊现金流渡不过3个月。因此，迫切需要通过增加现金流来渡过难关。但是，却忘了非常重要的一点，企业遭受疫情的巨大冲击下，经营状况不佳，复工复产压力大，员工复岗困难，也就客观上造成了广大居民的收入也遇到了问题。
正如不少网友所说的：“你可以涨价，我可以选择不来呀！”“报复性涨价”之后，也许非但不能缓解餐饮企业压力，倒可能压抑顾客的消费欲望。可见，虽然是否涨价是企业的自由，却未必是其摆脱困境最明智的选择，还会对市场活力的恢复和消费者信心产生负面影响。
无论是海底捞还是西贝，这一声道歉，是无法挽回因为涨价失去的声誉和信誉的，也是会在消费者心里打下不太好的烙印的。对于企业来说，涨价虽然有利于平衡收支，但是也需要评估此举对客流量和顾客情感带来的影响。疫情期间，人们的消费能力和信心或多或少受到影响，盲目涨价反而可能将顾客“推走”，最终得不偿失。
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